Le Pluot est «interspécifique», ce qui signifie qu'il s'agit d'un hybride complexe de 70% de prunier, 30% d'abricot avec des traits décidément plus pruniers. Aussi appelé prunier, le fruit d'un Pluot a une peau lisse comme une prune, robuste et durable avec une saveur succulente. Il a la quantité de jus d'une prune bien mûre sans la peau notoirement dure et le centre acidulé typique d'une prune. Caractérisée par sa grande taille, sa croissance vigoureuse et semi-étalée et est un porteur productif et régulier de fruits fermes, à chair jaune et à noyau adhérent. Une excellente source de vitamine A ! Les fruits ont tendance à rester fermes sur l'arbre pendant 12 à 15 jours après la maturité, ayant une excellente qualité de consommation et de stockage.